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Endometriose und Ernährung
Durch die Reha in Bad Schmiedeberg habe ich mit einer Ernährungsberaterin fachmännische Einblicke in die Ernährung bei Endometriose gewonnen. Um eine richtige Ernährungsumstellung zu machen, musste ich zu Hause erstmal alle Mitschriften von insgesamt gut 7 Seiten sortieren. Dank der Mühe einer neugewonnen guten Freundin und meinen Aufzeichnungen, konnte ich die wichtigsten Informationen gut strukturiert für euch zusammenfassen. Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren!
Zusammenhang zwischen Östrogen und Ernährung
Da sich durch Östrogene die Endometriose entwickelt, basieren diese Listen mit Lebens auf den Zusammenhang zwischen Östrogen und Ernährung
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Vitamin E ist ein Gegenspieler vom Östrogen und ist enthalten in:
- Fisch (Lachs, Thunfisch)
- Leinöl
- Olivenöl
- Färberdistelöl
- Weizenkeime
- Nüsse, Samen
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Vitamin B unterstützt die Leber, Östrogen umzuwandeln
- Eier
- Fisch
- Milchprodukte
- Hülsenfrüchte
- Gemüse
- Obst
- B Vitamine aus Vollkorn ( Dinkel, Hirse, Buchweizen und Hafer (hat am meisten B Vitamine)
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Nahrungsmittel, die den Östrogenspiegel erhöhen
- Zucker
- Weizenmehlprodukte
- Zitrusfrüchte
- Fleisch
- (Milchprodukte)
- Alkohol hemmt den Abbau von Östrogen in der Leber –>Östrogen fördernd –> Endometriose fördernd
Was man vermeiden sollte:
- Schmerz verstärkend
Lebensmittel mit einem hohem Histamingehalt – gibt Impulse aufs Gewebe, die Schmerzverstärkend wirken
- Essen aus Dosen (z.B. Fisch)
- Schokolade
- Alkohol
- Stark gereifter Käse
- Roher Schinken, Salami (geräuchertes, gepökeltes…)
- Kaffee
- Hormonhaushalt Belastung: tierische Fette,Schmalz, Mayonnaise
- Einwirkung auf DNA : Schweinefleisch, da es der menschl. DNA ähnlich ist
- Entzündungsfördernd: Sonnenblumenöl
- Intoleranzen und Allergien ernst nehmen
Milchprodukte: nur wenn man Lactoseintolerant ist, viele Endometriose Frauen haben eine, da man durch viel Antibiotika und OPs auch erst eine erwerben kann
Allergie erregende Lebensmittel vermeiden: wenn man ein Fischallergie hat z.B. Sollte man diesen unbedingt vermeiden
7. Blähende und zu fettreiche Lebensmittel vermeiden
8. Zucker vermeiden- auch versteckter Zucker
9. Wenig Salz: da das Lymphsystem sonst schlechter arbeitet
10. Nikotin vermeiden: klaut anderen Lebensmittel die Vitamine
Was sollte ich bei Endometriose essen?! :
Zuerst ein paar allgemeine „Regeln“:
- Einstellung ändern- d.h. Realistische Sichtweise, Alltag neu strukturieren
- Sport und Bewegung
- Normal Gewicht
- 30 ml pro kg am Tag trinken
- natürliche Lebensmittel
| Günstig | Gut (in Maßen) |
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1.Brötchen aus Dinkel, Rogen etc. – kein Weizen 2. Reis- paraboiled, Wild und Naturreis |
1.Fisch 2. Soja, Tofu 3. Magere Fleischsorten (weiß, Achtung Eisenmangel) 4. Gemüsecocktail, Säfte/Smoothie z.B. Möhrensaft 5. zur Süßung ( Honig, Stevia, Süßholz) 6. grüner Tee, Früchtetee 7. Magere Milchprodukte |
Bei Darmproblemen bzw. frischer Darmnaht beachten:
- Vollkornsortiment mit geschroteten und vorgemahlenen Produkten zuführen (frühestens aber 3-4 Wochen nach OP damit beginnen, davor muss Naht geschont werden!)
- Gemüse gut durchgegart zu sich nehmen
- mehr Öle verwenden (hochwertige), weniger Nüsse
- noch keine Samen essen, höchstens Kerne wie Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne zerkleinert
! Abschließend möchte ich anmerken, dass mir bewusst ist, dass wenn man in die Tiefe geht sich manche Aussagen widersprechen- Tunfisch hat einen hohen Histamingehalt, ist aber wieder bei den Produkten, die gut für einen sind aufgelistet, sowie Nüsse. !
Zudem sei gesagt bei der Ernährung sollte man immer individuell auf seinen Körper hören, es ist eine unterstützende Therapie, aber selbstverständlich steht die medizinische und chirurgische Therapie an erster Stelle. !
Noch einmal viel Spaß beim Ausprobieren ! Um das ganze praktisch ein bisschen besser umzusetzen kommen hier Beispiele für Mahlzeiten. Eure Antonia.
Beispiele für Mahlzeiten:
FRÜHSTÜCK:
-warmer Frischkornbrei (mit Flocken, Obst ODER getrockneten Früchten ODER Honig / Agavendicksaft – nicht Beides kombinieren, Wasser ODER Wasser-Milch-Gemisch oder pflanzlicher Milch z. B. Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch, Reismilch, Haselnussmilch)
-warmer pikanter Frischkornbrei (mit Gemüsebrühe und Kräutern, Nüssen oder Ölen wie Leinöl oder Traubenkernöl) Wichtig: Getreide variieren (Dinkel, Hafer usw. wenig Weizen)
-Obstteller mit verschiedenen Ölen
-belegte Vollkornbrote (Dinkelbrot, Haferbrot, Kartoffelbrot), wenn die Brote mit Saaten angereichert sind, dann dazu keine öligen / fettigen Aufstriche verwenden, sondern lieber vegetarischen Brotaufstrich
MITTAGESSEN:
-Vegan
-Vegetarisch
-2 x Fisch
-1 x Ei
– 2 x Fleisch
-1 x Eintopf (vegetarisch z. B. mit Eiflocken anreichern)
Und das jeweils kombinieren mit: Reis, Kartoffeln, Dinkelnudeln (Vollkornnudeln jeglicher Art)
ABENDESSEN:
-Süßlupine / Hülsenfrucht (guter Fleischersatz)
-Tofu
-Vollkornbrot
-Salate roh oder gedämpft (erst danach Marinade anbringen)
-Gegrilltes Gemüse
-Gegrilltes Obst
-Frischkäse, Käse
-Frischkäse, Käse kann auch klein geschnitten werden und mit Kräutern und Ölen gewürzt werden (ergibt Käsesalat), dieser kann auch mit Gemüse angereichert werden
-Pürierte Suppe z. B. Möhre (Achtung: Pastinaken blähen!)
GETRÄNKE:
-Wasser still oder medium, angereichert mit Calcium und Magnesium
-Gewürztee
-Teesorten (Früchtetee ist säurehaltig und entzündungsfördernd! Nach OPs nicht gut!)
-Kümmelkörner mörsern, 10 Minuten köcheln lassen, abseiern, trinken àhilft gegen starke Blähungen
-Wasser mit Zitronenscheiben, Melisse, Sanddorn, Holunder, Hagebutte „würzen“ oder gewaschene Kräuterblätter hinzu geben
SNACKING:
Empfohlene Snacks:
- Kuchen / Gebäck aus Vollkornmehl, mit wenig Zucker
- Obstsalat mit Nüssen und Ölen (aber ohne Milchträger)
- Belegte Vollkornbrote
- Obst
Smoothies - Hand voll Nüsse / Samen (Blaumohn wirkt entzündungshemmend, entspannend, Calciumreich und Sesam ist Calciumreich – Achtung: gut kauen!)
- Espresso
Falls man am Nachmittag Verlangen nach Süßem hat, sollte man seine Essgewohnheiten ändern und am Morgen süß frühstücken z. B. indem man mit Vanille, Sternanis oder hochwertigem Zimt würzt)
BACKEN:
-Immer mit Vollkornmehl
-Tierische Fette gegen pflanzliche Fette austauschen
-Eier reduzieren und gegen Banane / Quark usw. austauschen
-1/3 Zucker der im Rezept angegebenen Menge nutzen
-Schokolade über 70 % verwenden
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Quellen: Beitragsbild http://www.beobachter.ch/fileadmin/dateien/Gesundheit/gesund-verdauung.jpg
- Bild 1: http://www.abnehmenonline.net/ernahrung/gesunde-ernahrung/
- Bild 2: http://www.lifeline.de/news/ernaehrung-und-fitness/diaeten-im-vergleich-es-gibt-keine-beste-diaet-id127717.html
- Bild 3:http://gesundheit-magazin.org/gesunde-ernaehrung-im-winter/
- Bild 4: https://www.dkmic.de/organe-erkrankungen/darm/morbus-crohn/
endometrioseblogdotcom.wordpress.com 